Dalla lavorazione del formaggio deriva una notevole quantità di siero di latte. Attraverso processi di filtrazione e disidratazione, questo liquido può essere purificato per ottenere una miscela di proteine «premium» in polvere assimilabili come integratori alimentari.
Igor Gorgonzola annuncia il suo ingresso in questa filiera siglando un accordo col Gruppo VanDrie, multinazionale olandese leader globale nella produzione di carne di vitello e punto di riferimento anche nelle materie prime lattiero-casearie di alta qualità.
Dalla sinergia tra le due grandi aziende nasce Dolce Vita proteins, una società che si occuperà di valorizzare e distribuire nel mondo le proteine Wpc80 (concentrate) e Wpi (isolate) prodotte nel nuovo impianto, realizzato da Igor all’interno del proprio stabilimento di Cameri con un investimento di 70 milioni di euro.
Fabio Leonardi: “Scelta di innovazione”
«Con questo progetto – spiega Fabio Leonardi, amministratore delegato di Igor – compiamo un passo strategico nel percorso di crescita e diversificazione industriale della nostra famiglia. Abbiamo sempre puntato su innovazione, solidità e collaborazioni di alto profilo. L’accordo con il Gruppo VanDrie unisce due realtà che da generazioni si tramandano valori, cultura del lavoro e visione imprenditoriale orientata a lungo termine. La newco vuole essere punto di riferimento mondiale nel segmento delle proteine premium da siero di latte italiano, di qualità superiore, senza conservanti e prodotte in impianti in acciaio inox».
ECONOMIA
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Herman VanDrie, ad della multinazionale olandese, si dice «orgoglioso di avviare la collaborazione con un’azienda espressione dell’eccellenza agroalimentare italiana nel mondo. Con Dolce Vita proteins si integrano capacità produttiva di altissimo livello e struttura commerciale globale e consolidata. Il mercato internazionale richiede sempre più proteine premium, tracciabili e sostenibili: la newco risponde a questa domanda».
Per Paulo De Waal, ad di Serum Italia che fa parte di VanDrie, «Dolce Vita proteins possiede tutti gli elementi per diventare partner strategico per l’industria alimentare e nutrizionale a livello mondiale grazie a un impianto tra i più avanzati in Europa e a una materia prima italiana di qualità straordinaria».
