Proteina a devenit unul dintre cele mai populare cuvinte din lumea alimentației și a fitnessului. De la batoane și cereale proteice până la shake-uri, chipsuri și deserturi îmbogățite cu proteine, rafturile magazinelor sunt pline de produse care promit să ajute la dezvoltarea masei musculare și la controlul greutății. Specialiștii atrag însă atenția că mai multă proteină nu înseamnă automat și mai multă sănătate.
Un material publicat de Cleveland Clinic explică de ce excesul de proteine poate deveni problematic și cum poate fi stabilită cantitatea potrivită pentru fiecare persoană. Tendința de a consuma cât mai multe proteine, numită „protein maxxing”, nu este necesară pentru toată lumea. Necesarul diferă în funcție de greutate, vârstă, nivelul de activitate fizică și starea de sănătate.
1,2 și 1,6 grame de proteină pentru fiecare kilogram de greutate corporală pe zi
Potrivit recomandărilor prezentate de Cleveland Clinic, adulții ar trebui să urmărească, în general, între 1,2 și 1,6 grame de proteină pentru fiecare kilogram de greutate corporală pe zi. Pentru o persoană care cântărește 68 de kilograme, acest lucru înseamnă aproximativ 80-110 grame de proteină zilnic. Persoanele care fac sport intens sau adulții de peste 65 de ani pot avea nevoie de cantități mai mari. Pentru persoanele active, până la aproximativ 2 grame de proteină pe kilogram pe zi este considerată o cantitate sigură.
O altă idee importantă este că organismul nu folosește la nesfârșit proteina consumată la o singură masă pentru construirea mușchilor. Cercetările citate de Cleveland Clinic indică aproximativ 25-35 de grame de proteină la o masă ca nivelul maxim utilizabil pentru stimularea sintezei proteinelor musculare. Consumul unei cantități mai mari nu înseamnă neapărat că mușchii se vor dezvolta mai repede. Este mai eficient ca aportul să fie distribuit pe parcursul întregii zile.
Excesul de proteină poate veni și cu efecte neplăcute
Excesul de proteină poate veni și cu efecte neplăcute. Un consum ridicat, în special atunci când predomină proteinele de origine animală sau suplimentele, poate pune presiune asupra rinichilor. Dietele foarte bogate în proteine animale pot crește, de asemenea, riscul apariției pietrelor la rinichi în cazul anumitor persoane.
Un alt risc este ca obsesia pentru proteine să elimine din alimentație alte categorii importante. Dacă mesele sunt dominate de carne, shake-uri și produse proteice, fructele, legumele, leguminoasele și cerealele integrale pot ajunge să fie consumate în cantități prea mici. Astfel, organismul poate primi mai puține fibre, vitamine și minerale.
Și sănătatea inimii poate avea de suferit dacă aportul ridicat de proteine vine în special din carne roșie sau carne procesată, alimente care pot avea un conținut important de grăsimi saturate.
Corpul poate transmite și câteva semnale
Corpul poate transmite și câteva semnale atunci când dieta este dezechilibrată. Constipația poate apărea dacă alimentele bogate în proteine înlocuiesc sursele de fibre, iar deshidratarea poate fi favorizată de procesarea unor cantități mari de proteină. Dietele foarte bogate în proteine și sărace în carbohidrați pot provoca și respirație urât mirositoare, cunoscută drept „respirație keto”.
În plus, proteina are și calorii. Un gram de proteină furnizează aproximativ patru calorii. Prin urmare, dacă suplimentele și alimentele proteice sunt adăugate peste necesarul zilnic, fără reducerea altor surse de energie, aportul caloric total poate crește și poate duce la acumularea kilogramelor sau poate încetini procesul de slăbire.
Specialiștii recomandă ca proteina să fie obținută în primul rând din alimente cât mai puțin procesate. Fasolea, nucile și semințele pot aduce proteine, dar și fibre și alți nutrienți importanți. Pudrele proteice pot fi utile în anumite situații, însă nu ar trebui folosite doar pentru a crește artificial cifra de proteine consumate.
Ziarul Cotidianul își propune să găzduiască informații și puncte de vedere diverse și contradictorii. Publicația roagă cititorii să evite atacurile la persoană, vulgaritățile, atitudinile extremiste, antisemite, rasiste sau discriminatorii. De asemenea, invită cititorii să comenteze subiectele articolelor sau să se exprime doar pe seama aspectelor importante din viața lor si a societății, folosind un limbaj îngrijit, într-un spațiu de o dimensiune rezonabilă. Am fi de-a dreptul bucuroși ca unii comentatori să semneze cu numele lor sau cu pseudonime decente. Pentru acuratețea spațiului afectat, redacția va modera comentariile, renunțînd la cele pe care le consideră nepotrivite.
