Rujan je mjesec kada mnogi imaju isti problem – voća ima više nego što ga obitelj može pojesti.
Jabuke sazrijevaju u velikim količinama, šljive su još dostupne, a grožđe stiže u punoj sezoni. Umjesto da višak završi u smeću, dio možete spremiti za kasnije.
Jabuke pravilno uskladištite
Ako imate jabuke iz vlastitog vrta, prvo ih pregledajte i odvojite oštećene primjerke.
Za dulje čuvanje najbolje su zdrave i neoštećene jabuke. Držite ih na hladnom, tamnom i prozračnom mjestu.
Nemojte ih spremati zajedno s voćem koje je već počelo propadati jer se kvarenje može brzo proširiti.
Od jabuka napravite kompot
Kompot je jedan od najjednostavnijih načina da iskoristite veće količine jabuka.
Narezane jabuke možete skuhati s vodom, cimetom i po želji nekoliko klinčića. Ako su dovoljno slatke, dodatni šećer uopće nije potreban.
Šljive možete zamrznuti
Ako imate više šljiva nego što možete pojesti, zamrzavanje je praktično rješenje.
Operite ih, osušite, odstranite koštice i spremite u manje porcije. Tako ćete ih zimi moći koristiti za kolače, kompote, umake ili druga jela.
Grožđe ne mora završiti samo u zdjeli
Grožđe je najbolje pojesti svježe, ali višak možete iskoristiti i za domaće pripravke.
Možete ga dodati voćnim salatama, zamrznuti manje količine ili iskoristiti u kuhanju.
Ako pripremate zimnicu, posebno pazite na higijenu, čiste staklenke i pravilnu termičku obradu. Kod nepravilno pripremljene i pohranjene hrane postoji rizik kvarenja i trovanja.
Ne čuvajte baš sve
Jedna od najčešćih pogrešaka je pokušaj da se baš svaka jabuka ili šljiva sačuva.
Ako je voće jako oštećeno, pljesnivo ili trulo, nemojte samo odstraniti vidljivi dio i ostatak spremiti. Kod mekane hrane plijesan se može proširiti dublje nego što je vidljivo.
Najjednostavnije pravilo
Ako imate puno voća, podijelite ga na tri skupine:
pojesti odmah – preraditi – spremiti.
Tako ćete najbolje iskoristiti sezonski višak bez nepotrebnog bacanja.
A kada usred zime otvorite zamrznute šljive ili napravite kompot od jesenskih jabuka, bit će vam drago što ste dio rujanske berbe sačuvali.
