Ako tražite jednostavan ljetni desert koji uspijeva svaki put i ne zahtijeva komplikovane sastojke, ovaj kolač sa jogurtom i bobičastim voćem savršen je izbor. Mekan, sočan i blago kiselkast, idealan je za tople dane kada želimo nešto slatko, ali ne previše teško.
Sastojci
Za ovaj recept koristite ambalažu tečnog jogurta kao mjeru (1 čaša = 200 ml).
2 čaše tečnog jogurta
2 čaše glatkog brašna
1 čaša šećera (može i malo manje ako ne volite previše slatko)
1/2 čaše biljnog ulja
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
300–400 g bobičastog voća (maline, kupine, borovnice, višnje – svježe ili zamrznuto)
Malo limunove kore (po želji)
Priprema
U posudi pjenjačom ili kašikom pomiješajte jogurt, ulje, šećer i vanilin šećer.
Prosijte brašno i prašak za pecivo, pa lagano promiješajte tek toliko da se sastojci sjedine i da nema grudvica. Po želji dodajte i malo narendane limunove kore za svježiju aromu.
Podmažite i pobrašnite pleh za pečenje (otprilike 20×30 cm), pa sipajte smjesu. Po vrhu rasporedite bobičasto voće i lagano ga utisnite u smjesu.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni Celzijusovih oko 30 do 35 minuta, dok kolač ne dobije zlatnu boju i čačkalica ne izađe čista.
Kolač potpuno ohladite, pa ga stavite u frižider na najmanje sat vremena. Poslužite ga hladnog, posutog šećerom u prahu, uz kuglu sladoleda od vanile za potpuni ljetni užitak.
